Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Solar - 2020

Avis Viniou

La cuvée Solar 2020 du domaine Gérard Bertrand, en appellation Pays d’Oc IGP, est un vin rouge issu d’une sélection de cépages typiques du Languedoc, bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, on retrouve fréquemment dans ces cuvées du Grenache, de la Syrah et du Merlot. Ce millésime 2020, certifié biologique, traduisant l’engagement environnemental de Gérard Bertrand, se caractérise généralement par une robe intense, presque pourpre, ainsi qu’un nez ouvert sur les fruits rouges et noirs mûrs, soulignés d’une touche légèrement épicée et d’une discrète fraîcheur végétale. La bouche révèle une matière souple et équilibrée, aux tanins fondus, prolongeant des notes de fruits compotés et une finale délicatement réglissée. La vinification, respectueuse du vivant, met l’accent sur l’expression naturelle du raisin et la préservation de la fraîcheur du fruit.

Le Pays d’Oc, vaste IGP du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel modulé par des influences maritimes et continentales. Les sols y sont variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – offrant une grande diversité stylistique aux vins. Historiquement, le Languedoc fut longtemps une terre de vins de masse avant sa spectaculaire montée en qualité durant les dernières décennies, grâce à l’impulsion de vignerons ambitieux comme Gérard Bertrand, pionnier de la viticulture biologique et biodynamique dans la région.

Ce vin rouge polyvalent s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale et généreuse. Pensez à le servir avec un tian de légumes, une gardianne de taureau aux olives noires ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Il saura également sublimer une assiette de charcuteries artisanales, voire un fromage régional comme le Pélardon affiné.

Pour la dégustation, il sera idéal entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin de lui permettre de pleinement dévoiler ses arômes gourmands et épicés. Ce vin promet un joli moment convivial et reflète le caractère solaire du Languedoc.