Vins Pays d'oc Chamasutra - Unlimited Love - 2024

Avis Viniou

Le Chamasutra "Cuvée Unlimited Love" 2024 est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation qui offre une grande liberté aux vignerons du Languedoc. Bien que l’assemblage précis ne soit pas communiqué, les cépages couramment utilisés dans cette région pour des cuvées modernes et expressives incluent le Grenache, le Syrah, le Merlot ou encore le Cabernet Sauvignon. Sur le millésime 2024, on peut s’attendre à des vins sur le fruit, d’une belle fraîcheur, alliant richesse aromatique et souplesse en bouche. La vinification des cuvées de ce type vise souvent à préserver l’intensité du fruit, avec des extractions mesurées et un élevage qui n’écrase pas le vin, pour une immédiateté de plaisir.

Le Pays d’Oc s’étire depuis la Méditerranée jusqu’aux contreforts des Cévennes. Ce vaste vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, qui favorise une maturation optimale des raisins, tout en gardant une certaine fraîcheur grâce à la tramontane et aux écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols, majoritairement composés d’argilo-calcaires, de galets roulés, ou de schistes, apportent complexité et équilibre au vin. Historiquement, cette région, autrefois délaissée au profit d’autres vignobles, a connu une véritable renaissance grâce à la créativité de ses vignerons, qui proposent aujourd’hui des vins accessibles et gourmands, parfaits pour la convivialité.

Pour accompagner la Cuvée Unlimited Love, pensez à des plats méditerranéens comme un tian de légumes, une ratatouille ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Sa fraîcheur et son fruité appellent aussi les tapas, les viandes grillées, voire une daube languedocienne ou un plateau de charcuterie. Les accords végétariens marchent également très bien avec ce style de vin, par exemple des poivrons farcis ou une salade riche en saveurs du sud.

Ce vin rouge s’appréciera idéalement entre 15 et 17°C, légèrement rafraîchi pour mettre en valeur son éclat et son fruité sans masquer les arômes par une chaleur excessive. Vous pouvez l’ouvrir une petite heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. À consommer jeune pour profiter de toute sa gourmandise.