Le Raoul Mapoul 2022, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rouge sec représentatif des terroirs du Languedoc et du Roussillon. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins rouges de cette appellation reposent souvent sur des cépages méditerranéens comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Merlot. Ce 2022 s’inscrit dans la lignée des rouges souples et fruités, faciles d’accès, vinifiés pour conserver une belle fraîcheur et une expression aromatique sur le fruit rouge et les épices douces. Le millésime 2022 dans le sud de la France a bénéficié d’un été chaud et ensoleillé, offrant des vins structurés, généreux, aux tanins souples, avec un profil gourmand.
Le Languedoc et le Roussillon constituent l’un des plus vastes vignobles de France, aux influences maritimes et méditerranéennes. Les vignes puisent leur caractère dans une mosaïque de sols composés de schistes, calcaires, argiles rouges ou galets roulés, qui offrent une grande diversité d’expression. Cette région, riche d’une longue histoire viticole depuis l’Antiquité, s’illustre par sa modernité et la constante recherche de qualité : les vins de Pays d’Oc incarnent cet esprit de liberté et de créativité, permettant de proposer des cuvées accessibles, équilibrées, souvent axées sur le fruit et la convivialité.
Pour accorder ce vin rouge gouleyant, privilégiez des plats simples qui mettent en avant le terroir méridional. Pensez à une tartine de tapenade, une ratatouille, des grillades d’agneau aux herbes, ou une pizza aux légumes du soleil. Les charcuteries légèrement épicées du sud, comme la saucisse de Toulouse ou un chorizo doux, seront également des partenaires parfaits. Pour un accord régional, penchez-vous vers la gardiane de taureau ou un cassoulet revisité plus léger.
Servez le Raoul Mapoul 2022 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver sa souplesse et sa trame fruitée. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Idéal à partager dans une ambiance décontractée, lors d’un repas convivial ou autour d’un buffet aux saveurs du Midi.
