Le Raoul Mapoul 2023 est un vin rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une indication géographique protectrice qui célèbre la diversité et la liberté d’assemblages du Languedoc-Roussillon. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette appellation font généralement la part belle aux cépages méridionaux comme la Syrah, le Grenache ou encore le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 reflète une année marquée par une belle maturité, permettant d’obtenir des vins fruités, souples et accessibles. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique, met en avant le caractère juteux et la légèreté du fruit.
Le Languedoc-Roussillon, vaste amphithéâtre bordant la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé où la vigne prospère sur des sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges en passant par les schistes et calcaires. Cette diversité géologique et climatique permet une grande richesse de profils de vins, aptes à s’ajuster à tous les styles et à tous les palais. Fort d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc a su évoluer, passant d’un vignoble de volume à une terre de créativité et de renouveau qualitatif, où les IGP comme le Pays d’Oc permettent aux vignerons une expression plus libre et innovante.
Ce vin rouge sec fruité et souple accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne, des grillades d’agneau ou de bœuf aux légumes rôtis. Il sera également le parfait compagnon d’une assiette de charcuteries, de fromages légers ou d’une ratatouille traditionnelle. Pour une alliance locale, misez sur une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, ou une tielle sétoise, qui révéleront les arômes fruités et épicés du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Raoul Mapoul rouge à une température de 16-18°C, après une légère aération, afin de laisser pleinement s’exprimer la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins. Un vin à apprécier dans sa prime jeunesse, sur le plaisir et la convivialité.
