Les Creisses 2023, dans sa cuvée Les Brunes, est un vin rouge sec issu de la région du Languedoc et Roussillon, bénéficiant de l’IGP Pays d’oc. Cette cuvée est généralement assemblée à partir de cépages emblématiques de la région tels que la syrah, le cabernet-sauvignon et le grenache, parfois complétés par du mourvèdre. Le millésime 2023 s’annonce frais et équilibré, marqué par une bonne maturité des baies due à un été modérément chaud. Les vignes bénéficient d’un terroir argilo-calcaire riche en oxyde de fer, détail qui explique le nom “Les Brunes” en référence à la teinte sombre des sols. Ce sol favorise la profondeur et la structure du vin, tandis qu’une vinification soignée, mêlant tradition et précision moderne, permet de préserver le fruit tout en apportant élégance et souplesse à l’ensemble.
La région du Languedoc est une des plus anciennes zones viticoles françaises, porteuse d’une histoire riche et d’un savoir-faire renouvelé chaque génération. Le climat méditerranéen y prédomine, caractérisé par de longues périodes ensoleillées, des précipitations limitées et des vents réguliers, autant de facteurs qui contribuent à la bonne maturation des raisins et à la concentration des arômes. Les terroirs du Languedoc, et notamment ceux situés sur des terres argilo-calcaires et caillouteuses, donnent des vins de caractère, souvent chaleureux mais équilibrés par une belle fraîcheur naturelle.
Ce rouge généreux s’accordera parfaitement avec des plats de la région comme un agneau grillé aux herbes de garrigue, une daube de bœuf au vin rouge ou encore une gardiane de taureau. Il accompagnera aussi avec bonheur un plateau de charcuteries artisanales, des fromages affinés ou des légumes rôtis au four. Les tanins souples et l’aromatique gourmande de fruits noirs, d’épices et de sous-bois valoriseront aussi bien le classicisme de la cuisine méditerranéenne que des plats plus élaborés autour de la viande rouge ou du gibier.
En dégustation, il est conseillé de servir Les Creisses Les Brunes 2023 entre 16 et 18°C. Pour en apprécier pleinement la complexité, vous pouvez le carafer une heure avant le service. Ce vin pourra être apprécié dès aujourd’hui pour sa fraîcheur juvénile, mais il gagnera aussi en harmonie après deux à cinq années de garde.
