Le vin Les Amants de Septembre, Cuvée Les Impétrants 2024, est un rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, une appellation emblématique du Languedoc et Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les cépages typiques de la région incluent la Syrah, le Grenache, le Carignan et le Merlot. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur et des arômes fruités, grâce à un climat chaud mais équilibré par les influences maritimes. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, donne des vins accessibles, expressifs, et dotés d’une agréable rondeur en bouche.
Le Languedoc et le Roussillon, deux régions voisines du sud de la France, bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des étés secs et des hivers doux. Les sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, permettent une grande diversité dans l’expression des vins. Historiquement, c’est l’un des plus anciens vignobles de France, mais il a connu une véritable révolution qualitative depuis quelques décennies, avec une recherche constante d’équilibre et d’identité.
Ce type de vin rouge fruité, souple et convivial, s’accorde parfaitement avec une large palette de plats. Il accompagnera merveilleusement des grillades d’agneau, des travers de porc caramélisés, une ratatouille méditerranéenne ou une planche de charcuteries locales. Les spécialités languedociennes telles qu’un cassoulet ou une gardianne de taureau révéleront aussi la gourmandise de cette cuvée. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à le proposer avec des fromages à pâte molle comme le pélardon.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 15-16°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses parfums de pleinement s’épanouir, et savourez sa générosité en toute simplicité, entre amis ou en famille.
