Le vin Les Jamelles Cuvée Sélection Spéciale 2018 est un rouge sec issu de l’IGP Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc-Roussillon. Élaborée à partir d’un assemblage méticuleux de cépages traditionnels de la région – souvent une base de Merlot, de Syrah et de Grenache, avec parfois un apport de Cabernet Sauvignon ou de Carignan – cette cuvée se distingue par sa générosité et sa rondeur. Le millésime 2018, marqué par la chaleur et la maturité optimale des raisins, offre une robe soutenue, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices douces, ainsi qu’une texture souple et veloutée. L’élevage, généralement effectué en cuves inox et parfois rehaussé par un passage en fûts, vise à préserver le fruit et à apporter une touche de complexité.
La région du Languedoc-Roussillon possède une histoire viticole millénaire, et s’étend du piémont des Cévennes aux rivages méditerranéens. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, le vignoble profite de longues périodes d’ensoleillement qui favorisent la concentration des arômes et la maturité des tanins. Les sols variés – argilo-calcaires, schistes, galets roulés – participent à la diversité et à la richesse des vins. Longtemps connue pour ses vins de volume, la région s’illustre aujourd’hui pour la qualité et la typicité de ses cuvées, qui savent conjuguer puissance et fruité.
Avec son style accessible et généreux, Les Jamelles Cuvée Sélection Spéciale 2018 accompagnera idéalement une cuisine méridionale ou des plats conviviaux. Essayez-le sur un tian de légumes, une daube de bœuf à la languedocienne, un magret de canard aux figues ou encore un assortiment de charcuteries du Sud-Ouest. Ce vin saura aussi mettre en valeur des plats simples comme une grillade d’agneau ou une pizza généreusement garnie.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure lui permettra d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et d’affiner sa texture. Ce vin peut encore se garder quelques années, mais il offre dès à présent un plaisir immédiat.
