Avis Viniou
La Cuvée Art de Vivre 2015 du domaine Gérard Bertrand, en appellation Pays d'Oc IGP, est un vin rouge élaboré en assemblage, typique des vins du Languedoc. Les cépages les plus courants dans ce type de cuvée incluent le grenache, la syrah, le mourvèdre ou encore le carignan, offrant un bel équilibre entre fruits rouges mûrs, épices douces et une structure tannique souple. Le millésime 2015 se distingue souvent par une belle concentration fruitée, grâce à un été chaud et ensoleillé qui a favorisé la maturité optimale des raisins. La vinification, généralement en cuves et parfois avec un élevage partiel en fûts de chêne, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité aromatique.
Le Languedoc s’étend du Massif central jusqu’aux abords des Pyrénées, baigné par un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, et des automnes doux. Les sols du Pays d’Oc sont variés, allant des galets roulés aux calcaires en passant par des schistes et des argiles, ce qui offre une belle diversité de profils de vins. Région historique et pionnière de la viticulture française, le Languedoc a su valoriser son patrimoine en produisant des vins modernes et expressifs, tels que cette cuvée.
Pour les accords mets-vins, je vous suggère des plats méditerranéens qui mettront en valeur la générosité de ce vin. Une daube de bœuf aux olives, un tajine d’agneau aux épices douces ou une ratatouille seront parfaits. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, pensez à un cassoulet ou à un magret de canard grillé. Ce vin accompagnera également très bien des fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, servez la Cuvée Art de Vivre 2015 autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir ses notes fruitées et épicées, et d’apprécier toute la générosité du Languedoc.
