Avis Viniou
La Cuvée Art de Vivre 2017 du domaine Gérard Bertrand est un vin rouge issu de l’IGP Pays d’Oc, sous la généreuse latitude du Languedoc. Cette cuvée assemble typiquement des cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offrant un vin de caractère, bien structuré et marqué par la chaleur méditerranéenne. La vinification respecte un équilibre entre modernité et tradition : longues macérations pour extraire la couleur et le fruit, élevage partiel en fûts pour étoffer les tanins tout en préservant une belle fraîcheur d’ensemble. Au nez, ce vin révèle des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces, soutenus par de légères notes boisées et toastées, issus de l’élevage.
Le vignoble languedocien s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, sur des sols variés composés de schistes, de calcaires et de galets roulés. Le climat méditerranéen, chaud, ensoleillé et souvent balayé par la tramontane, favorise une maturité parfaite des raisins et confère aux vins puissance, générosité et belle persistance aromatique. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, s’est distinguée ces dernières décennies par une montée en qualité et un esprit innovant, incarné notamment par Gérard Bertrand.
La Cuvée Art de Vivre 2017 accompagne particulièrement bien une cuisine conviviale et généreuse. Elle s’accorde admirablement avec un magret de canard grillé, une daube de bœuf à la provençale ou encore un cassoulet languedocien, où la richesse des saveurs répond à la densité du vin. Pour des accords plus créatifs, vous pouvez explorer un tajine d’agneau aux épices douces ou une aubergine farcie à la méditerranéenne.
Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible. Ce service permettra au vin de s’ouvrir et de livrer toute la complexité de son bouquet, pour une dégustation optimale.
