Vins Pays d'oc Grézan - Zangré

Avis Viniou

La Cuvée Zangré du Château Grézan est un vin rouge sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Pays d’Oc, dans la grande région du Languedoc et Roussillon. Ce vin non millésimé se présente souvent comme un assemblage, typique des vins de la région, où l’on retrouve fréquemment Syrah, Grenache, Carignan ou Merlot, selon l’inspiration du domaine et les caractéristiques du millésime majoritaire. La vinification, moderne et maîtrisée, vise la fraîcheur du fruit, une extraction modérée des tanins, et la préservation du caractère solaire qui fait la réputation des vins méditerranéens du sud de la France.

Situé dans le vaste Languedoc et Roussillon, le Château Grézan bénéficie pleinement d’un terroir gorgé de soleil, ventilé par les vents marins, sur des sols souvent argilo-calcaires ou schisteux. Ce climat particulièrement chaud et sec garantit la maturité optimale des raisins et donne des vins généreux, amples et expressifs. Région à l’histoire viticole millénaire, le Languedoc a connu, ces dernières décennies, une véritable renaissance qualitative. L’IGP Pays d’Oc permet aujourd’hui une grande créativité en termes d’assemblages et offre aux domaines tels que Grézan une latitude pour produire des cuvées à la fois accessibles et pleines de personnalité.

La Cuvée Zangré accompagnera merveilleusement bien la cuisine méridionale et les grillades. Son fruité croquant et sa structure souple en font un complice idéal d’un tian de légumes, d’un magret de canard grillé, d’une daube de bœuf à la provençale ou de brochettes d’agneau aux herbes. Les plats de charcuterie du sud, comme un saucisson de sanglier ou un pâté de campagne, seront aussi valorisés par sa rondeur et sa fraîcheur fruitée.

Ce vin rouge se dégustera idéalement autour de 15 à 17°C. Il est conseillé de l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Je vous recommande également d’éviter une température trop élevée, qui risquerait d’alourdir le vin et d’atténuer son éclat aromatique.