Vins Pays d'oc Séduction - 2024

Avis Viniou

Le Séduction 2024, Pays d’Oc IGP, est un vin rouge sec qui incarne tout le dynamisme et la modernité du Languedoc. Issu probablement d’un assemblage typique de la région, tel que le Merlot, la Syrah ou le Grenache, ce millésime jeune exprime une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges frais, teintés de notes subtiles d’épices et parfois une touche végétale légère selon l’assemblage choisi par le vigneron. La vinification est orientée vers la préservation du fruit et de la souplesse : macérations courtes, élevage en cuve inox ou béton pour maintenir l’intensité aromatique et offrir une bouche ronde et facile d’accès. Le terroir du Pays d’Oc, vaste mosaïque de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de terrasses caillouteuses, associé à la chaleur du climat méditerranéen tempéré par les brises marines, donne des vins généreux, gourmands et accessibles dès leur jeunesse.

Le Languedoc, inscrit dans une tradition viticole bimillénaire, s’est imposé depuis plusieurs décennies comme une terre de renouveau. Sa diversité climatique, allant des zones très ensoleillées du littoral jusqu’aux pentes plus fraîches des contreforts des Cévennes, offre une palette de styles inégalée. Sous l’appellation Pays d’Oc IGP, on retrouve des cuvées très expressives, jouant sur la souplesse, la franchise du fruit et l’équilibre, parfaits pour des instants conviviaux.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Pensez à l’accompagner d’une planche de charcuteries, de grillades de viande blanche ou rouge, d’un tian de légumes provençal, d’une pizza relevée ou encore d’un rôti de porc aux herbes. Pour prolonger l’accord local, essayez-le avec une daube de boeuf ou un cassoulet languedocien, où il saura soutenir la richesse du plat sans l’écraser.

Pour le servir dans des conditions optimales, privilégiez une température de 14 à 16°C afin de mettre en valeur son fruité croquant et sa fraîcheur. Une légère aération en carafe peut également être bénéfique pour révéler toute la palette aromatique de ce vin charmeur, à apprécier dans sa jeunesse pour profiter au mieux de sa vivacité.