Avis Viniou
Le Gris 2020, issu de l’IGP Pays d’Oc, est un vin rosé sec qui séduit par son expression fraîche et fruitée, typique de la région languedocienne. Élaboré essentiellement à partir de cépages méditerranéens comme le Grenache, le Cinsault et parfois la Syrah ou le Mourvèdre, ce rosé se distingue par sa robe pâle, son nez délicat aux arômes de petits fruits rouges, de pêche de vigne et de léger agrume. La vinification en pressurage direct ou en saignée, souvent à basse température, préserve sa fraîcheur et sa vivacité tout en mettant en valeur la franchise de son fruit.
Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, de faibles précipitations et l’influence bénéfique de la brise marine. Cette région est réputée pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux terrasses caillouteuses, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Riche d’une histoire viticole bimillénaire, le Languedoc a su redéfinir la qualité de ses vins tout en gardant une remarquable accessibilité. Les IGP comme le Pays d’Oc offrent une grande liberté d’assemblage, ce qui permet aux domaines d’exprimer leur créativité tout en respectant le style ensoleillé régional.
Ce rosé frais et élégant accompagnera parfaitement des salades méditerranéennes, une planche de charcuteries fines, ou encore des tapas à base de légumes grillés. Il sera également un excellent partenaire de la cuisine locale comme une tielle sétoise, une bourride ou des fruits de mer à la plancha. Pour les amateurs de mets exotiques, il mettra en valeur des plats asiatiques légèrement épicés ou des ceviches.
Pour révéler toute sa fraîcheur et son éclat aromatique, il convient de servir ce Gris 2020 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. À cette température, les arômes de fruits et la tension en bouche seront pleinement mis en avant, faisant de ce vin le compagnon idéal des apéritifs estivaux et des repas conviviaux.
