Vins Pays d'oc Gérard Bertrand - Cigalus - 2021

Avis Viniou

Gérard Bertrand, figure emblématique du Languedoc, propose avec la cuvée Cigalus 2021 un vin rouge d’assemblage où se rencontrent différents cépages bordelais et méditerranéens, souvent Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, et quelques variétés autochtones selon les années. Élevé avec soin, il bénéficie d’une vinification précise et d’un élevage partiel en barriques, conférant au vin profondeur, finesse des tanins et complexité aromatique. Ce 2021, proposé en magnum, promet à la fois puissance et potentiel de garde, tout en offrant dès aujourd’hui une belle expressivité.

Le Pays d’Oc, vaste IGP du Languedoc-Roussillon, s’étend sur un terroir varié, entre Méditerranée et contreforts des Cévennes. La diversité des sols, faits de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables, alliée à un climat chaud, sec et très ensoleillé, favorise une maturité optimale et l’élaboration de vins riches et généreux. Cette région, l’une des plus anciennes de France pour la culture de la vigne, se remet sans cesse en question, entre tradition et modernité. Gérard Bertrand y insuffle une vision biodynamique et engagée, centrée sur le respect du terroir.

La cuvée Cigalus accompagne idéalement une viande rouge grillée ou rôtie, tel un carré d’agneau en croûte d’herbes de la garrigue, un magret de canard aux épices douces ou encore un civet de sanglier lors d’un repas automnal. Les plats méditerranéens comme une daube de bœuf à la languedocienne ou des fromages affinés de brebis mettront également en valeur la structure et la rondeur de ce vin, tout comme une cuisine plus raffinée autour de la truffe noire.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture soyeuse de Cigalus, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert ou carafé une demi-heure au préalable. Cela libérera la palette de fruits noirs, d’épices, de notes toastées et même parfois un soupçon de réglisse, pour une dégustation harmonieuse et généreuse.