Vins Pays d'oc Domaine Cibadiès - Chardonnay - 2023

Le Domaine Cibadiès, situé au cœur de l’appellation Pays d’Oc, signe avec la cuvée Chardonnay 2023 un vin blanc sec empreint de fraîcheur et de générosité. Bien que le détail précis de la vinification ne soit pas communiqué ici, les vins de la région élaborés à partir de Chardonnay sont généralement appréciés pour leur équilibre entre rondeur et vivacité. Le millésime 2023, plutôt récent, laisse présager un vin sur la finesse aromatique et la fraîcheur, probablement élevé principalement en cuves afin de préserver la pureté du fruit. À la dégustation, attendez-vous à retrouver un bouquet marqué par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs, voire de touches d’agrumes, avec parfois de légères nuances beurrées typiques du cépage quand il est bien mûr.

Le Pays d’Oc, vaste Indication Géographique Protégée du Languedoc-Roussillon, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par l’influence des brises marines. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, limons et galets roulés, offrant aux vignerons une grande liberté d’expression pour leurs vins. Cette mosaïque de terroirs a permis au Chardonnay de trouver une place de choix, produisant ici des cuvées gourmandes, accessibles et très plaisantes à la dégustation. Historiquement, la région Languedocienne a su se réinventer pour devenir aujourd’hui l’un des plus grands viviers de vins blancs de France, particulièrement appréciés pour leur rapport qualité-prix.

Ce Chardonnay du Pays d’Oc s’accordera à merveille avec des plats iodés comme des huîtres, des crustacés ou un poisson grillé accompagné d’un filet d’huile d’olive et de citron. Pour rester dans les inspirations du Sud, il pourra aussi sublimer une brandade de morue, une salade de chèvre frais ou des fromages à pâte molle. Sa fraîcheur saura également accompagner des asperges sauce mousseline ou une volaille aux agrumes.

Pour profiter au maximum de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa finesse et sa gourmandise lors d’un apéritif ou tout au long du repas.