Le Raoul Mapoul Rosé 2023, issu de l’appellation Pays d’Oc, incarne le style ensoleillé et convivial des vins du Languedoc et du Roussillon. Ce rosé sec, élaboré dans l’une des régions viticoles les plus dynamiques de France, est typique de la production méridionale où la fraîcheur et les arômes fruités dominent. Les cépages sont variés dans le Pays d’Oc et, bien que non explicitement précisés ici, on retrouve souvent dans ces assemblages des variétés telles que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault. Le millésime 2023, marqué par un climat généreux, a favorisé la maturité des raisins et donné naissance à des rosés expressifs, aux notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois une touche florale ou exotique. La vinification met l’accent sur la préservation de la vivacité, avec une fermentation à basse température permettant de sublimer la palette aromatique.
Le Pays d’Oc s’étend des contreforts du Massif Central jusqu’aux abords de la Méditerranée. Son climat chaud, tempéré par les brises marines, et ses sols riches de diversité (schistes, calcaires, argiles) offrent un terroir propice à l’élaboration de vins accessibles et gourmands. Terre de vignobles depuis l’Antiquité, le Languedoc a su se réinventer en privilégiant la qualité et l’expression de terroirs variés, tout en maintenant un esprit de convivialité et d’innovation.
En accords mets-vins, ce rosé sec et léger accompagnera parfaitement une cuisine estivale. Il sera idéal sur une salade méditerranéenne, des poissons grillés, une tarte à la tomate ou encore une cuisine orientale légèrement épicée. Pour un hommage régional, pensez à le servir avec une tielle sétoise ou une assiette de tapas à la manière languedocienne.
Pour savourer au mieux toute sa fraîcheur et son expression fruitée, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération rapide n’est pas nécessaire ; tirez simplement son bouchon, laissez-le frissonner au réfrigérateur et il révélera aussitôt sa gourmandise et sa vivacité, parfait pour un moment de partage.
