La cuvée Alta rosé du château Anne de Joyeuse, élaborée sous l’appellation Pays d’Oc, propose un vin sec non millésimé, emblématique du style méridional. Ce rosé prend racine dans la tradition languedocienne, où la diversité des cépages, souvent dominée par des variétés telles que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, façonne des vins fruités et gouleyants, aux expressions fraîches et séduisantes. Sans précision sur l’assemblage exact, il est probable que ce rosé exprime à la fois rondeur et vivacité, avec des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et une touche florale, caractéristiques des rosés languedociens.
Le Pays d’Oc s’étend des contreforts montagneux jusqu’à la Méditerranée, bénéficiant d’un climat ensoleillé, chaud et sec qui favorise la bonne maturité des raisins et la concentration aromatique. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et schistes, apportant complexité et relief aux vins. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, cette région a su, ces dernières décennies, allier modernité et savoir-faire pour offrir des vins à la fois accessibles et de belle identité.
Un rosé sec du Languedoc tel que la cuvée Alta sera parfait à l’apéritif, avec une salade méditerranéenne, des tapas, des charcuteries fines ou encore des plats aux accents méridionaux comme une tielle sétoise, une brandade ou des grillades de poisson. Il s’accordera également très bien avec des légumes grillés, une ratatouille, ou des fromages frais.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez de grands verres pour exalter les arômes et profitez de sa fraîcheur vivifiante, idéale pour accompagner des moments conviviaux, aussi bien sur une terrasse estivale qu’autour d’une belle table.
