Vins Coteaux et terrasses de Montauban Domaine Montels - Prestige Rouge - 2017

Le Domaine Montels, avec sa Cuvée Prestige Rouge 2017 issue de l’IGP Coteaux et terrasses de Montauban, illustre parfaitement le savoir-faire du Sud-Ouest français. Cette cuvée est généralement composée d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois la Syrah ou le Tannat, exprimant à la fois le fruité généreux et la structure. Le millésime 2017, caractérisé par des conditions climatiques équilibrées, permet au vin de développer des arômes mûrs de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une touche discrète de boisé grâce à un élevage soigné. La vinification, précise et respectueuse du fruit, met en valeur la fraîcheur et la souplesse de la bouche, tout en garantissant une belle intensité aromatique.

Le vignoble du Pays de la Garonne, situé dans la région du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences méditerranéennes en été qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols y sont variés, alternant galets, argiles et graves, permettant à chaque cépage d’exprimer sa personnalité. Cette mosaïque de terroirs, associée à une longue histoire viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine, confère aux vins une typicité et une diversité remarquables. Les Coteaux et terrasses de Montauban se distinguent notamment par la finesse de leurs rouges, équilibrés entre puissance et suavité.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des mets aux saveurs affirmées. Elle accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, une daube de bœuf au vin rouge, ou encore des côtes d’agneau aux herbes. Les fromages affinés de la région, comme la tomme de brebis ou le roquefort, seront également de superbes compagnons.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler toute la complexité de ses arômes et la douceur de ses tanins. Un beau vin de convivialité, à partager dès aujourd’hui ou à conserver encore quelques années en cave.