Avis Viniou
La cuvée Les Pieds Dans Le Sable 2020 du domaine La Pointe à Capbreton est un rosé sec issu de la région du Sud-Ouest, une zone viticole riche et diversifiée s’étendant de l’Atlantique aux contreforts du Massif central. Bien que l’assemblage précis de ce rosé ne soit pas mentionné, la région privilégie souvent des cépages comme le Tannat, le Cabernet Franc, ou le Merlot, qui apportent fraîcheur, fruité et élégance à ce type de vinification. Le millésime 2020 se distingue par une belle maturité des raisins, donnant des vins expressifs, sur le fruit, avec une acidité bien maîtrisée. La particularité de ce vin réside aussi dans son terroir de sable proche de l’océan, caractéristique de Capbreton, qui confère souvent aux vins une grande finesse, une jolie minéralité et une tension agréable en bouche.
Le Sud-Ouest bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui offre des étés doux et une pluviométrie régulière. Les sols sableux de la côte landaise, peu communs ailleurs en France, favorisent la production de vins légers, aromatiques, parfois salins, très appréciés pour leur fraîcheur. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la multiculturalité qui a su valoriser des cépages endémiques et des styles de production variés. Ce terroir original, situé aux portes du Pays Basque et des Landes, fait de Capbreton une enclave unique du vignoble français.
Ce rosé sec, authentique et plein de vivacité, sera parfait en apéritif autour de tapas, d’un plateau de fruits de mer ou de crevettes grillées. Pour poursuivre sur des accents régionaux, il accompagnera idéalement une axoa basque, des brochettes de poissons ou un fromage de brebis des Pyrénées. Vous pouvez aussi l’apprécier avec une salade landaise, parfumée de magret fumé et noisettes.
Pour une meilleure expression aromatique, pensez à servir ce vin entre 8 et 10°C. Sur la jeunesse du millésime 2020, son fruité sera particulièrement éclatant, et son équilibre rafraîchissant en fera un compagnon parfait pour vos repas estivaux ou vos moments de convivialité.
