Avis Viniou
La cuvée Les Pieds Dans Le Sable de La Pointe à Capbreton est un vin rosé sec issu de la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré sans mention de millésime et classé sous une Indication Géographique Protégée (IGP), ce vin met en avant la fraîcheur et la convivialité du terroir côtier de Capbreton. Le choix du nom suggère un assemblage de cépages typiques des rosés du Sud-Ouest, comme le Tannat, le Cabernet Franc, ou parfois le Merlot, vinifiés en pressurage direct ou en courte macération pour préserver la délicatesse de la robe pâle et l’intensité aromatique. Au nez, on s’attend à découvrir des arômes de petits fruits rouges frais, de groseille, d’agrume et parfois une touche iodée, reflet de la proximité de l’océan Atlantique.
Le Sud-Ouest viticole bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une forte influence maritime qui apporte douceur et humidité, propices à la fraîcheur naturelle des vins rosés. Les sols sableux et graveleux de Capbreton confèrent des notes minérales et une agréable tension. Ce terroir a une histoire singulière, à la croisée des cultures basque, landaise et gasconne, qui se retrouve dans ses vins : francs, légers et désaltérants.
Pour les accords mets-vins, cette cuvée se révèle parfaite à l’apéritif, accompagnant des tapas basques, des crevettes grillées, ou des poissons à la plancha. Elle sublimera également une salade de tomates et de mozzarella, un plateau de charcuteries, ou des viandes blanches telles qu’un filet de poulet mariné aux herbes. Les plats régionaux comme un axoa de veau légèrement relevé ou un poisson au beurre citronné seront également mis en valeur par la vivacité du vin.
Conseil de dégustation : servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans des verres de taille moyenne pour apprécier toute l’intensité aromatique et la fraîcheur de la bouche. À boire jeune pour profiter de son éclat et de sa gourmandise.
