Le Tarani 2022, issu de l’IGP Comté Tolosan dans le Sud-Ouest de la France, s’impose comme un rouge accessible et convivial. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son fruité, caractéristiques des vins jeunes de ce terroir. La robe rubis brillante annonce un nez séduisant de fruits rouges (cerise, framboise) rehaussé de notes légères d’épices douces. En bouche, la matière est souple, les tanins sont fondus, et la finale, tout en fraîcheur, invite à la dégustation sans attendre. La vinification, axée sur la pureté du fruit et une extraction douce, préserve toute la gourmandise du millésime 2022, particulièrement favorable à l’expression aromatique grâce à une météo clémente sur la région.
Ancrée sur les rives de la Garonne, la région du Comté Tolosan bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une belle alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, propices à une maturation équilibrée du raisin. Les sols variés – argilo-calcaires et caillouteux – confèrent aux vins une structure élégante et une belle minéralité. Le Sud-Ouest est aussi une région empreinte d’histoire, aux traditions viticoles ancestrales, qui aujourd’hui encore valorisent diversité des cépages et typicité locale.
Le Tarani rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagne à merveille une planche de charcuteries du Sud-Ouest, un magret de canard grillé, ou encore un cassoulet toulousain traditionnel. Pour des mets plus légers, il sera très agréable sur une quiche lorraine, une volaille rôtie ou des légumes grillés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16-17°C. Une légère aération en carafe peut révéler toute sa palette aromatique. Ce vin ne nécessite pas de vieillissement et s’exprime parfaitement dans ses premières années, sur le fruit et la fraîcheur. Bonne dégustation !
