Avis Viniou
Le Tarani Comté Tolosan IGP 2016 est un vin rouge sec du Sud-Ouest de la France, issu de l’Indication Géographique Protégée Comté Tolosan. Ce vin est généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Malbec (ou Côt), le Merlot ou encore le Cabernet Franc, parfois accompagnés d’autres variétés typiques du Sud-Ouest. Le millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité grâce à une année marquée par des conditions climatiques relativement équilibrées, permettant une vendange à parfaite maturité. La vinification, souvent conduite en cuves thermorégulées, vise à préserver le fruit et la fraîcheur tout en révélant la typicité du terroir de la Garonne.
La région du Sud-Ouest, et plus précisément le Pays de la Garonne, s’étend sur un vaste territoire aux sols variés, mêlant graves, argiles et sables, avec un climat océanique tempéré, influencé par la Garonne et, dans une moindre mesure, par la proximité des Pyrénées. Cette diversité offre des vins empreints de finesse, affichant souvent un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur. Jadis cœur du commerce fluvial, le terroir profite d’une tradition viticole plusieurs fois centenaire, entretenant un héritage vivant où les vins locaux accompagnent volontiers la gastronomie régionale.
La structure fruitée et souple de ce Tarani 2016 s’accordera parfaitement avec des mets conviviaux. Il fera merveille sur des viandes grillées comme un magret de canard, un cassoulet traditionnel, ou une saucisse de Toulouse. Il saura aussi souligner la saveur d’une cuisine de terroir, par exemple un confit de canard ou un pâté gascon, ou tout simplement des fromages affinés à pâte pressée.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une petite heure à l’avance pour favoriser une belle expression aromatique et une bouche harmonieuse. Ce vin saura ainsi dévoiler tout son éclat, entre notes de fruits rouges, d’épices douces et touche légèrement boisée.
