Avis Viniou
Le "Cuvée Domus 2024" du Domaine Uby est un vin blanc sec provenant de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour ses vins frais et aromatiques, influencés par un climat océanique tempéré qui favorise une maturité homogène des raisins. Le terroir de cette région, riche en sables fauves et argiles, confère au vin une minéralité distinctive et une belle complexité. Domaine Uby est reconnu pour ses pratiques viticoles responsables et sa quête de qualité, offrant des vins à la fois authentiques et modernes. La Cuvée Domus 2024 est un jeune millésime promettant des arômes vifs de fruits à chair blanche, de fleurs et d'agrumes.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentuent sa fraîcheur et sa vivacité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées sauront le faire ressortir. Essayez-le également avec un chèvre frais ou une salade estivale aux agrumes. Si vous souhaitez une expérience locale, un cassoulet léger aux poissons pourrait renforcer le caractère gascon du vin tout en créant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Domus 2024", il est préférable de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 20 minutes, peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par son nez floral et fruité. En bouche, savourez sa vivacité et sa structure équilibrée, qui laissent en finale une agréable sensation de fraîcheur et une once de minéralité.
