Avis Viniou
Le Domaine Uby, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, nous présente la Cuvée Domus 2023, un vin blanc moelleux issu de la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, dans le sous-région du Pays de la Garonne. Cette cuvée se distingue par son assemblage élégant de cépages autochtones qui bénéficient d'un climat tempéré et d'un sol argilo-calcaire, offrant une belle fraîcheur et des arômes fruités. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur acidulée, grâce à une vinification maîtrisée qui préserve les arômes naturels du raisin. La région viticole des Côtes de Gascogne est réputée pour ses vins accessibles et aromatiques, influencée par la douceur océanique et la richesse du terroir. Le Domaine Uby, avec une histoire de passion et d’innovation, est reconnu pour sa production durable et respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer la Cuvée Domus, envisagez de l'accompagner de plats qui soulignent ses caractéristiques moelleuses et aromatiques. Des fruits de mer grillés ou en sauce crémeuse, un foie gras mi-cuit sur un toast grillé, ou des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, s'harmonisent magnifiquement avec ce vin. Pour un accord local, les spécialités gasconnes telles que le poulet basquaise ou le magret de canard aux pêches se marient parfaitement en apportant une note élégante et gourmande.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Domus à une température idéale entre 8 et 10°C. Il est recommandé de le déguster directement sans carafage pour préserver sa délicatesse aromatique. En observant la robe claire et brillante, vous apprécierez ses reflets dorés. Au nez, explorez les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes avant de savourer sa souplesse et son équilibre en bouche. La finale, délicatement sucrée, invite à une expérience gustative riche et pleine de nuances.
