Avis Viniou
Le vin rosé 2014 du Domaine Pellehaut situé dans les Côtes de Gascogne nous offre une expérience délicate, emblématique de sa région d'origine dans le Pays de la Garonne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région affichent souvent des notes fruitées et florales avec une acidité rafraîchissante. Le millésime 2014 a bénéficié d'un climat favorable, typique du Sud-Ouest, avec des hivers doux et des étés modérés, assurant une bonne maturité des raisins. Le Domaine Pellehaut, bien ancré dans la tradition avec une histoire de plusieurs générations, a su maintenir un équilibre entre savoir-faire ancestral et innovations techniques, assurant une production de qualité reconnue.
Pour accompagner ce rosé du Domaine Pellehaut, optez pour des plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud ou une quiche au saumon. Les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes grillées, seront également des compagnons parfaits. En hommage à sa région, essayez un filet de poulet à la basquaise pour une harmonie parfaite entre le vin et votre assiette. Ces accords permettent de souligner les notes fruitées et l'acidité vive du vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Un bref passage en carafe, de 10 à 15 minutes, peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe rose pâle aux reflets légèrement corail. Au nez, vous découvrirez des arômes de petits fruits rouges et de fleurs. En bouche, ce vin se distinguera par sa fraîcheur et son équilibre, révélant une belle vivacité qui séduira vos papilles à chaque gorgée.
