Avis Viniou
Le vin Cuvée N°3 du Château UBY, provenant de l'appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est un vin blanc non millésimé. Ce vin se distingue par un assemblage varié qui combine des cépages typiques de la région, tels que le Colombard et l'Ugni Blanc, donnant naissance à un profil aromatique frais et fruité. La région de la Gascogne bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Le Château UBY est réputé pour sa modernité et son respect des traditions, ce qui lui permet de produire des vins de qualité et pleins de caractère.
Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur de la Cuvée N°3, optez pour des accords mets-vins avec des plats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, idéaux pour rehausser sa minéralité. Une salade de chèvre chaud ou un poisson grillé se marieront également à merveille avec ce vin blanc. En restant dans l'esprit régional, une garbure gasconne, en version légèrement allégée pour ne pas écraser le vin, offrirait un parfait mariage.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage léger de 15 minutes avant la dégustation permettra aux saveurs de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa couleur brillante et cristalline, puis laissez-vous séduire par ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale fraîche et délicatement acidulée.
