Avis Viniou
Le vin Uby Cuvée N°3 2020 est un blanc sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne IGP. Ce vin se distingue par son assemblage unique de cépages locaux souvent composés de Colombard, Ugni Blanc et plus rarement de Gros Manseng, qui lui confèrent un profil aromatique fruité et vibrant. Le millésime 2020 a permis de récolter des raisins sous d'excellentes conditions climatiques, garantissant une belle fraîcheur et une acidité équilibrée. Bien que ce vin ne bénéficie pas de particularité vinicole spécifique ou de certification biologique, sa qualité repose sur le savoir-faire traditionnel de la région.
La région Sud-Ouest, notamment la zone des Côtes de Gascogne, est renommée pour ses terroirs riches et variés. Le climat y est océanique avec une influence continentale, assurant une bonne maturité des raisins grâce aux saisons chaudes et ensoleillées suivies d'hivers plus doux. Les sols, généralement argilo-calcaires, favorisent l'expression aromatique des vins blancs de la région. La Gascogne a une longue tradition viticole et est reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques.
Pour déguster ce blanc sec, pensez à des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes. Il accompagne merveilleusement bien des fruits de mer et poissons grillés, comme une truite aux amandes ou des huîtres. Les spécialités régionales telles qu'une garbure gasconne légèrement adaptée avec moins de viande peuvent aussi être envisagées pour respecter la fraîcheur et la légèreté du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités. Une bonne aération est conseillée pour laisser s'exprimer toute la complexité et la fraîcheur de votre Cuvée N°3.
