Avis Viniou
La Cuvée N°3 du Château UBY, millésime 2019, est un vin blanc sec en provenance des Côtes de Gascogne IGP, une appellation réputée pour ses vins frais et fruités. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux qui met en valeur le savoir-faire et le terroir unique du Pays de la Garonne. Bien qu'on ne connaisse pas précisément la composition des cépages, les Côtes de Gascogne privilégient souvent des variétés telles que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Sauvignon Blanc, qui apportent des arômes d'agrumes, de fruits exotiques et une belle acidité.
La région viticole du Sud-Ouest, et en particulier les Côtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, idéaux pour la culture des vignes. Les sols y sont variés, allant du calcaire aux argiles, favorisant la production de vins de grande qualité au caractère distinctif. Historiquement, la Gascogne est une région célèbre pour sa production de vins et d'Armagnac, contribuant à sa reconnaissance sur la scène viticole mondiale.
Pour accompagner cette Cuvée N°3, optez pour des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes grillées, seront parfaits pour une harmonie gustative. Les poissons blancs grillés ou à la vapeur, accompagnés de citron et d'herbes fraîches, feront également un excellent mariage. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, essayez la garbure, une soupe gasconne traditionnelle, qui se mariera merveilleusement avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler l’ensemble des arômes et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son élégance en bouche.
