Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut nous présente sa Cuvée L'Été Gascon 2022, un vin blanc sec de l'appellation Côtes de Gascogne, située dans la sous-région du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin est souvent obtenu à partir d'un assemblage caractéristique de cépages locaux tels que l'Ugni Blanc, le Colombard, parfois associés à du Chardonnay ou du Sauvignon Blanc. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, se distingue par sa fraîcheur et son fruité, typiques des vins de cette région. Le terroir de Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec l'océan Atlantique, offre aux vins cette minéralité et cette acidité équilibrée qui les rendent si agréables.

La région du Sud-Ouest, riche d'une histoire viticole séculaire, a su préserver ses traditions tout en s'ouvrant à de nouvelles techniques de vinification. Les hivers doux et les étés chauds de cette région créent un microclimat idéal pour la culture de la vigne, permettant une maturation lente et régulière des raisins.

Pour accompagner cette Cuvée L'Été Gascon, envisagez des accords qui mettront en valeur son caractère frais et fruité. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les salades estivales, notamment celles à base d'agrumes ou d'avocat, lui feront également écho. N'hésitez pas à explorer la cuisine régionale avec des plats tels que le foie gras poêlé sur un lit de pommes caramélisées, relevant subtilement les notes du vin.

Pour profiter pleinement de la Cuvée L'Été Gascon 2022, nous vous conseillons de la servir à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter de sa structure élégante et rafraîchissante.