Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - L'Été Gascon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans le Sud-Ouest de la France, propose sa Cuvée L'Été Gascon 2020, un vin blanc sec sous l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin est un assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, souvent incluant de l'Ugni Blanc, du Colombard et parfois du Gros Manseng, qui lui confèrent fraîcheur et vivacité. Le millésime 2020 bénéficie d'une maturité optimale grâce à une vendange réalisée au parfait équilibre entre acidité et sucrosité. La vinification, axée sur la préservation des arômes primaires, met en lumière une expression fruitée et florale avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une touche exotique.

La région du Sud-Ouest, et en particulier les Côtes de Gascogne, est célèbre pour sa diversité de micros climats. Ici, l'influence de l'océan Atlantique et la douceur océanique permettent une excellente maturation des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires de cette région offrent des vins avec une minéralité subtile, tandis que l'histoire viticole de la Gascogne, riche et variée, est imprégnée de traditions qui se reflètent dans chaque bouteille.

En matière d'accords mets-vins, le Cuvée L'Été Gascon, avec sa fraîcheur et sa légèreté, se marie idéalement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Les salades composées, particulièrement celles garnies de chèvre frais, s'accordent également parfaitement. Pour une touche régionale, essayez-le avec un foie gras poêlé qui mettra en valeur ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler son bouquet aromatique tout en préservant sa vivacité et son équilibre. C'est un vin à savourer jeune, pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa structure croquante.