Vins Côtes de Gascogne Les Hauts de Montrouge

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Montrouge" est un blanc moelleux de l'appellation Côtes de Gascogne IGP dans la région du Sud-Ouest de la France. Non millésimé, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses arômes complexes. Les vins de cette appellation sont souvent issus de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, ou encore le Gros Manseng, qui apportent généralement des notes fruitées et florales. La vinification traditionnelle des moelleux vise à préserver le sucre résiduel, conférant ainsi à ce vin une douceur agréable sans excès.

Le Sud-Ouest de la France, et notamment la zone autour de la Garonne, est réputé pour ses vignobles depuis des siècles. Le climat océanique de la région, tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, favorise la maturation des raisins. Le sol, constitué principalement de calcaire et d'argile, contribue à la minéralité des vins, ajoutant une dimension supplémentaire au profil gustatif des vins moelleux de cette région.

Pour accompagner ce blanc moelleux des Côtes de Gascogne, vous pourriez opter pour des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, dont le salé contraste agréablement avec la douceur du vin. Les plats épicés tels que des tajines aux fruits secs ou des currys légers se marient également bien, leur complexité se liant aux arômes fruités du vin. En dessert, une tarte aux abricots ou des poires pochées seraient des choix pertinents, accentuant la subtilité des saveurs fruitées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette température permettra d'accentuer ses arômes fruités et floraux tout en offrant une bouche douce et équilibrée. Profitez de ce vin avec des mets soigneusement sélectionnés pour une expérience gustative optimale.