Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région dynamique du Sud-Ouest de la France, est réputé pour sa Cuvée Dernières Grives, un vin blanc distinctif originaire des Côtes de Gascogne. Le millésime 2018 se distingue par sa complexité et son élégance, influencée par le climat océanique tempéré qui caractérise le Pays de la Garonne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Petit Manseng, connu pour ses arômes de fruits exotiques et sa fraîcheur, issue d'une récolte tardive qui concentre richesse et douceur. Situé sur des terres argilo-calcaires, le domaine bénéficie d'un terroir unique qui optimise l'expression aromatique des vins. Tariquet, avec son histoire s'étendant sur plus d'un siècle, jouit d'une réputation de pionnier dans l'innovation viticole du Sud-Ouest.
Pour accompagner cette cuvée raffinée, optez pour des plats qui complètent sa douceur et ses arômes enrichissants. Un foie gras poêlé ou une volaille rôtie aux fruits confits se marieraient à merveille, équilibrant la douceur du vin avec des notes salées et onctueuses. Les desserts fruités comme une tarte aux abricots ou un sabayon de mangue peuvent également souligner ses nuances de fruits exotiques, formant une conclusion tendre pour votre repas. Pour un accord plus régional, tentez des fromages à pâte persillée comme le Roquefort.
La dégustation de la Cuvée Dernières Grives mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier la profondeur de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée vibrante, signe de sa maturité et de sa richesse. Passez ensuite au nez : vous devriez capturer des effluves de fruits exotiques, de miel et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre douceur et acidité, avec une belle persistance aromatique. Ce vin saura réveiller vos sens par sa générosité et sa finesse exceptionnelle.
