Avis Viniou
La Cuvée Dernières Grives 2020 du Domaine Tariquet est un vin blanc moelleux produit dans les Côtes de Gascogne, une appellation renommée de la région du Sud-Ouest de la France. Ce vin est issu principalement de cépages locaux, souvent à base de gros manseng, connu pour sa capacité à produire des vins aux arômes généreux et à l'acidité rafraîchissante même dans les versions moelleuses. Le millésime 2020, fruit d'une année climatique favorable, exprime une belle maturité du raisin, offrant un vin équilibré entre douceur et vivacité. Les méthodes de vinification sont soigneusement maîtrisées pour préserver les arômes fruités naturels et offrir une texture soyeuse.
La région du Sud-Ouest de la France, et plus particulièrement les Côtes de Gascogne, bénéficie d'un climat océanique doux, avec des influences continentales qui offrent une longue saison de croissance idéale pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires bien drainés favorisent la concentration des arômes. Historiquement, cette région a une richissime tradition viticole, reconnue pour ses vins qui allient caractère et finesse, souvent élaborés par des exploitations familiales.
Pour des accords mets-vins avec cette cuvée moelleuse, envisagez de la servir avec du foie gras, qui est une association classique, exaltant le mariage entre la richesse du vin et le caractère doux et onctueux du foie. Des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort se marieront également à merveille, accentuant la douceur et le fruité du vin.
Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Dernières Grives 2020 à une température de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa délicatesse aromatique et de bien équilibrer ses sucres naturels tout en préservant sa fraîcheur.
