Avis Viniou
Le Domaine Tariquet, situé dans la région ensoleillée des Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, est réputé pour ses vins blancs frais et aromatiques. La cuvée "Dernières Grives" 2017 est un vin blanc doux, produit principalement à partir du cépage Gros Manseng. Ce millésime, issu d'un terroir argilo-calcaire, bénéficie d'une vinification méticuleuse qui préserve la richesse des arômes. La région des Côtes de Gascogne se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent l'épanouissement du Gros Manseng, donnant des vins fruités et équilibrés. Le Domaine Tariquet jouit d'une solide réputation, avec une histoire vinicole qui remonte à plusieurs générations, et est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation.
Pour sublimer les qualités de ce vin, optez pour des plats sucrés-salés comme un foie gras poêlé aux pêches ou un tajine d'agneau aux abricots. Les notes de fruits exotiques et la douceur du vin se marieront à merveille avec une tarte aux pommes ou un fromage bleu persillé. Les spécialités locales comme le porc noir gascon ou des tartines de magret fumé peuvent également créer une alliance raffinée et savoureuse.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12 °C, afin de révéler ses nuances aromatiques. Un carafage rapide de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir les arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe dorée lumineuse, puis procédez à une analyse olfactive pour découvrir ses arômes intenses de fruits confits et de miel. Enfin, savourez son équilibre en bouche, alliant suavité et fraîcheur, pour une expérience de dégustation mémorable.
