Avis Viniou
Le Domaine Tariquet "Premières Grives" 2024, issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin blanc moelleux emblématique du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Gros Manseng, parfois enrichie de quelques touches d’autres variétés locales. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification respectueuse de la fraîcheur du fruit, avec une vendange tardive pour profiter de la pleine maturité des raisins. Le vin offre ainsi une bouche ronde et gourmande, marquée par des arômes d’agrumes confits, de fruits exotiques et une fine touche de miel, tout en préservant une belle vivacité. La robe est lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets verts, préfigurant la finesse de ce moelleux moderne.
La région de Gascogne, dans le vaste Sud-Ouest viticole, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent l’élaboration des vins blancs aromatiques. Les sols sont principalement argilo-calcaires et sablo-limoneux, conférant aux raisins une fraîcheur particulière. L’histoire viticole gasconne est liée à la production de vins et d’eaux-de-vie depuis des siècles, et les Côtes de Gascogne se sont brillamment imposées sur la scène internationale grâce à la qualité de leurs blancs, frais et fruités, mais aussi à ces cuvées moelleuses subtiles, dont "Premières Grives" est l’une des plus réputées.
La gourmandise de ce vin s’accorde à merveille avec une cuisine où le sucre et le sel se rencontrent. Les alliances classiques comprennent le foie gras mi-cuit, le fromage de brebis affiné accompagné d’un chutney, ou encore un magret de canard rôti. Pour une expérience locale, la croustade aux pommes, spécialité gasconne, se marie idéalement à la douceur acidulée du vin. Les cuisines exotiques à base de gingembre ou de fruits (thaï, asiatique douce) révèlent également la dimension fraîche et désaltérante de "Premières Grives".
À la dégustation, servez-le frais mais non glacé, autour de 8-10°C, pour exalter sa fraîcheur tout en respectant la richesse de ses arômes. Privilégiez de jeunes verres à vin blanc pour concentrer ses parfums, et laissez-lui quelques minutes d’aération pour s’ouvrir pleinement dans le verre. Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais il gagnera aussi en complexité au fil de deux ou trois années de garde.
