Le Domaine Tariquet, situé dans l’aire d’appellation Côtes de Gascogne IGP au cœur du Pays de la Garonne, propose ici sa célèbre cuvée "Premières Grives" 2018. Ce vin blanc moelleux est principalement issu du cépage Gros Manseng, récolté à maturité tardive afin de préserver un remarquable équilibre entre fraîcheur, douceur naturelle et intensité aromatique. La vinification se déroule en cuve inox thermo-régulée afin de conserver toute la pureté du fruit et l’expression délicate de la palette aromatique. Le millésime 2018, bénéficiant d’un climat favorable, offre une bouche veloutée relevée de notes exotiques (ananas, mangue, agrumes confits) et florales, accompagnées d’une subtile pointe miellée en finale.
La région du Sud-Ouest, et particulièrement les Côtes de Gascogne, jouit d’un climat doux et océanique. Les sols argilo-calcaires mêlés à des sables fauves apportent minéralité et finesse aux vins. Berceau de la vigne dès l’Antiquité, le secteur est marqué par une tradition de vins blancs vifs et aromatiques, influencés par la diversité de terroirs et un savoir-faire transmis de génération en génération. Le Domaine Tariquet, propriété familiale depuis 1912, s’est imposé comme référence en matière de blancs moelleux de précision, emblématiques de la Gascogne moderne.
Ce vin moelleux séduira en apéritif, mais s’épanouira également à table. Tentez-le en accompagnement d’un foie gras mi-cuit, où sa douceur contrebalancera la richesse du mets, ou mariez-le à un fromage persillé type Roquefort pour un contraste étonnant. Il s’accordera aussi avec des desserts aux fruits exotiques, une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Pour un accord régional, pensez à une croustade gasconne aux pommes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver l’éclat du fruit tout en révélant l’onctuosité de sa texture. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que les arômes s’expriment pleinement. Ce vin peut se boire jeune pour sa fraîcheur, mais il supporte également une légère garde, évoluant vers des nuances plus confites.
