La cuvée Premières Grives 2020 du Domaine Tariquet est une référence incontournable parmi les vins blancs moelleux du Sud-Ouest. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Gros Manseng, récolté à surmaturité, ce qui lui confère une belle richesse aromatique et une douceur parfaitement équilibrée par sa fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, permettant aux raisins d’atteindre une maturité idéale, tout en conservant une acidité naturelle qui participe à la vivacité du vin. Au nez, Premières Grives dévoile une palette séduisante de fruits exotiques tels que la mangue, l’ananas et le fruit de la passion, auxquels s’ajoutent des notes de fleurs blanches et une légère touche miellée. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, poursuivie par une finale fruitée et acidulée, sans lourdeur.
La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les collines du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest. Bénéficiant d’un climat océanique doux, mais suffisamment ensoleillé, ce terroir est parfait pour la production de vins frais et aromatiques. Les sols, composés de sables fauves, d’argiles et de limons, favorisent une expression fruitée intense et une belle minéralité dans les vins. Le Domaine Tariquet, pionnier de la modernisation de la viticulture locale, œuvre depuis plusieurs générations à mettre en valeur ces cépages autochtones, notamment à travers des techniques de vinification soignées qui préservent le potentiel aromatique et la finesse du vin.
Idéal en apéritif, Premières Grives accompagnera merveilleusement un foie gras du Sud-Ouest, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits frais, des tartes aux abricots ou à la pêche. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le proposer avec un magret de canard poêlé aux agrumes ou des brochettes de gambas sautées.
Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur, tout en conservant l’élégance de sa douceur. Pensez à le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa pureté fruitée.
