Avis Viniou
Le Domaine Tariquet Cuvée Premières Grives 2022 est un vin blanc moelleux emblématique de l’IGP Côtes de Gascogne, situé dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément dans le Pays de la Garonne. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Gros Manseng, typique de la région, cueilli tardivement lors des premières grives d’automne, moment où les grappes sont les plus aromatiques et bénéficient d’une belle maturité. Le millésime 2022 profite d’une météo généreuse, caractéristique des années chaudes et solaires, conférant au vin un équilibre harmonieux entre sucre résiduel et fraîcheur. La vinification est soigneusement conduite en cuve inox pour préserver le caractère fruité (fruits exotiques, agrumes, fruits à chair blanche) et la vivacité. Le vin séduit par sa robe pâle, ses arômes de fruits gourmands et sa bouche à la fois ronde, fraîche et persistante, soutenue par une acidité équilibrée qui évite toute lourdeur.
La région des Côtes de Gascogne est réputée pour ses sols argilo-calcaires et sablonneux, qui offrent au raisin un terrain d’expression naturellement aromatique. Les vignes tirent profit d’un climat océanique tempéré, avec une belle alternance entre soleil et influences atlantiques, favorisant la maturité lente des baies, propice à l’obtention de profils aromatiques intenses. Historiquement, ce vignoble était davantage tourné vers la distillation de l’Armagnac, mais il a su depuis quelques décennies révéler tout son potentiel à travers des vins blancs fins et expressifs, tels que le Premières Grives.
Ce vin moelleux s’accordera parfaitement avec des mets alliant douceur, fraîcheur et une légère touche épicée. En apéritif, il s’invite aisément avec un foie gras mi-cuit, une terrine de volaille, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Pour des associations plus originales, tentez-le avec une cuisine asiatique (sushis, plats au curry doux, nems) ou sur des desserts fruités comme une tarte à la pêche, une salade d’agrumes, voire une panna cotta aux fruits exotiques. Les spécialités régionales à base de canard confit et de chutneys composent également un bel accord, la douceur du vin mettant en valeur les saveurs salées et relevées.
Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa fraîcheur, servez le Premières Grives entre 8 et 10°C. À cette température, il développera toute sa palette aromatique sans que le sucre ne masque sa vivacité naturelle. Ce vin se déguste jeune, sur la fraîcheur, mais il peut aussi se conserver quelques années pour exprimer davantage de rondeur. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver la pureté de ses arômes.
