Avis Viniou
Le Domaine Joÿ Cuvée St André 2020 incarne parfaitement le style des vins blancs secs du Sud-Ouest, et plus précisément de l’IGP Côtes de Gascogne. Ce vin blanc est généralement issu d’un assemblage typique de la région, où l’on retrouve souvent des cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, parfois associés à la Sauvignon Blanc ou au Gros Manseng. La cuvée St André offre un profil fruité et vif, marqué par la fraîcheur et la gourmandise. Sur le millésime 2020, vous retrouverez une belle intensité aromatique mêlant notes d’agrumes, de fruits exotiques et touches florales délicates. Les méthodes de vinification mettent l’accent sur la préservation de l’expression aromatique, avec un élevage en cuve inox garantissant la pureté du fruit et une bouche croquante, lumineuse et pleine d’énergie.
La région des Côtes de Gascogne se situe dans le département du Gers, au cœur du Sud-Ouest. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec une influence de l’Atlantique qui apporte humidité et douceur, elle dispose de sols argilo-calcaires associés à des terrasses graveleuses, éléments qui favorisent la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des vins de la région. Historiquement, cette terre est aussi celle de l’Armagnac, mais la réputation des vins blancs secs et aromatiques des Côtes de Gascogne a largement dépassé les frontières régionales grâce à leur accessibilité et leur élégance.
Ce vin blanc frais et fruité s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, des ceviches de poisson ou encore des sashimis. Il accompagnera également merveilleusement des salades estivales, des fromages de chèvre frais ou des légumes grillés. Pour rester dans l’esprit régional, il formera un duo savoureux avec un carpaccio de truite des Pyrénées ou de la croustade gasconne au poisson.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir la Cuvée St André 2020 bien fraîche, entre 8 et 10°C, afin d’en préserver toute la vivacité aromatique et la fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à déguster ce vin dès aujourd’hui pour profiter de son caractère primeur, mais il pourra aussi s’exprimer agréablement sur deux à trois ans.
