Vins Côtes de Gascogne Domaine Lescure - Douceur Automnale - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Lescure, avec sa cuvée Douceur Automnale 2019, nous propose un vin blanc moelleux issu de l’IGP Côtes de Gascogne, une appellation reconnue pour la fraîcheur et la gourmandise de ses vins. Cette cuvée, comme son nom l’indique, offre une douceur subtile due à une récolte tardive ou une sélection surmûrie, concentrant ainsi les sucres naturels dans le raisin. La région utilise principalement les cépages locaux tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou l’arrufiac, connus pour leur capacité à produire des blancs équilibrés entre fraîcheur et moelleux. Le millésime 2019 a bénéficié d’un été chaud et d’une belle arrière-saison, favorisant une belle maturité des fruits. La vinification, délicate et respectueuse de la matière première, met en valeur des arômes gourmands et une bouche onctueuse aux notes de fruits jaunes, de fleurs blanches et de miel, avec une pointe d’agrumes qui vient équilibrer la sucrosité.

La région du Sud-Ouest et plus précisément les Côtes de Gascogne, s’étendent sur des sols argilo-calcaires et limoneux, profitant d’un climat océanique tempéré par des influences continentales. Cette mosaïque de terroirs offre aux vignerons la possibilité de produire des vins aromatiques et frais. Historiquement, la Gascogne a longtemps été reconnue pour ses Armagnacs, mais elle s’est taillé une place de choix dans la production de vins blancs séduisants, dont les moelleux sont devenus des références pour la gourmandise et la digestibilité.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée Douceur Automnale trouvera naturellement sa place à l’apéritif, accompagnant des toasts au foie gras, des fromages à pâte persillée comme le bleu des Causses, ou des desserts aux fruits jaunes (tarte aux abricots, salade de pêches ou encore une croustade gasconne aux pommes). Elle pourra également sublimer une cuisine exotique, mariée à un tajine d’abricots ou à un curry doux de volaille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’équilibrer la sucrosité naturelle et de révéler toutes les nuances aromatiques de la cuvée. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui laisser exprimer pleinement son bouquet.