Vins Côtes de Gascogne Domaine Meillan - Cuvée 4 Cépages

Avis Viniou

Le Domaine Meillan propose ici une cuvée rouge issue de l’IGP Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest. La mention "Cuvée 4 Cépages" indique un assemblage, typique de cette région, où l’on retrouve généralement un savant mariage de cépages autochtones et internationaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat ou encore la Syrah. Ce vin non millésimé est élaboré dans un style sec, mettant en avant la fraîcheur et la gourmandise du fruit, avec une vinification soignée conçue pour préserver l’éclat aromatique et la franchise des saveurs.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les contreforts pyrénéens, profitant d’un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, offrant des étés chauds et des hivers doux. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, confère aux vins une belle vivacité et une structure élégante. La tradition viticole de la Gascogne est multiséculaire, longtemps dominée par la production d’Armagnac avant que la tendance ne s’oriente vers l’élaboration de vins tranquilles, à la fois expressifs et accessibles, plébiscités pour leur rapport plaisir/prix.

Ce rouge, par son équilibre et sa fraîcheur, se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. On le servira volontiers sur un magret de canard grillé ou une entrecôte à la bordelaise. Il fait aussi merveille avec des mets régionaux comme le confit de porc noir de Bigorre ou une tarte aux cèpes, sans oublier les fromages de caractère tels qu’un Ossau-Iraty affiné.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Il gagnera à être aéré, voire carafé légèrement s’il est encore jeune, afin de laisser s’exprimer la gourmandise de ses fruits rouges et la souplesse de sa texture. La dégustation révélera un vin à la fois accessible, franc et typique de son bel ancrage gascon.