Vins Côtes de Gascogne Domaine Meillan - Cuvée 4 Cépages

La Cuvée 4 Cépages du Domaine Meillan, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Côtes de Gascogne, représente une belle expression de l’art de l’assemblage dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin rouge sec, non millésimé, tire son originalité de l’assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, souvent le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Tannat et le Syrah, choisis pour leur complémentarité. La vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit et la souplesse, afin de produire un vin accessible, gourmand et doté d’une belle vivacité, sans lourdeur, qui met en avant des arômes de fruits rouges croquants, de petites baies mûres et parfois des notes épicées.

La région des Côtes de Gascogne, implantée principalement sur le terroir du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées. Les sols, mêlant argile, limon et sables fauves, confèrent aux vins une typicité remarquable, favorisant une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. Cette région viticole possède une longue histoire, empreinte de convivialité et de diversité, et produit des vins réputés pour leur accessibilité et leur rapport qualité-prix très attractif.

Pour valoriser ce rouge tout en élégance et en fruité, privilégiez des accords avec une cuisine simple mais savoureuse. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries gasconnes, des grillades de viandes rouges ou blanches, un magret de canard rôti, voire un cassoulet traditionnel. Il s’accordera également à des fromages à pâte pressée comme la tomme de brebis. Pour une expérience authentique, explorez les recettes régionales telles qu’un confit de canard ou une garbure.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver toute sa dimension fruitée et sa fraîcheur. Pensez à le carafer pour libérer ses arômes si vous l’ouvrez jeune. Ce style de vin ne demande pas une grande garde : il s’apprécie dans sa jeunesse, sur le plaisir du fruit et la facilité d’accord.