Le Domaine Tariquet, situé dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est reconnu pour sa capacité à exprimer tout le potentiel aromatique du sud-ouest de la France à travers des cuvées élégantes et pleines de fraîcheur. La cuvée Collection Initiale rosé 2018, d’un style sec, se distingue par sa robe pâle et brillante, habituellement issue d’assemblages raffinés de cépages locaux tels que le merlot, le cabernet sauvignon, ou parfois le syrah et le tannat, qui confèrent au vin ses notes fruitées et florales. La récolte 2018, marquée par un été chaud suivi de belles nuits fraîches, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs tout en préservant une belle acidité. La vinification, conduite en cuves inox thermorégulées, contribue à préserver la pureté des arômes et à livrer une bouche droite, vivifiante, aux nuances de petits fruits rouges, d’agrumes et de fleurs blanches.
La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement la zone du Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, agrémenté parfois d’influences continentales. Les sols mêlent sables, limons et argiles, favorisant surtout la culture de cépages aromatiques et résilients. L’histoire viticole y est ancienne : la Gascogne, patrimoine des mousquetaires, a depuis des siècles développé un savoir-faire unique, éternellement orienté vers la convivialité et la fraîcheur de ses vins.
Ce rosé sec s’accordera à merveille avec la cuisine estivale et méditerranéenne, telle qu’une salade gasconne au magret fumé et gésiers, des brochettes de gambas grillées, ou une tarte aux légumes du soleil. Il accompagnera également des sushis, une cuisine exotique légèrement épicée ou même des fromages frais de brebis pyrénéens, pour un joli clin d’œil régional.
Pour profiter pleinement de son équilibre et de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce Tariquet Collection Initiale rosé entre 8 et 10°C. Une dégustation à cette température soulignera la fraîcheur, l’intensité du fruit et la belle persistance de ce vin convivial et moderne.
