La cuvée Dena Dela 2022 du domaine Egiategia, issue de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, est un vin rouge sec mettant généralement à l’honneur la richesse aromatique des cépages méridionaux qui font la réputation de la région. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage judicieusement composé, souvent à base de Merlot, Cabernet Franc et Tannat, qui expriment chacun force, rondeur et vivacité. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant un vin au fruité éclatant, à la robe profonde et aux tanins souples, révélant des arômes de fruits rouges frais, de prune et de subtiles notes d’épices douces. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, privilégie des extractions douces afin de conserver la finesse du fruit et une agréable fraîcheur en bouche.
Ancrée dans le terroir du Sud-Ouest, la région des Côtes de Gascogne s’étend sur des collines douces aux sols argilo-calcaires et limoneux, propices à la culture de la vigne. Ce climat océanique tempéré, caractérisé par des pluies modérées et des étés ensoleillés, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La région, riche de traditions viticoles et gastronomiques, a su développer au fil des décennies une singularité, produisant des vins plaisants, à la fois généreux et digestes.
Pour accompagner au mieux la cuvée Dena Dela, privilégiez des plats conviviaux et gourmands comme une assiette de charcuteries gasconnes, un magret de canard rôti aux épices douces, ou encore un cassoulet revisité. Les tanins souples et le caractère fruité du vin se marieront parfaitement avec un fromage de brebis affiné, typique de la région. Sur des mets végétariens, misez sur un gratin de légumes du soleil ou un risotto aux champignons.
Pour une dégustation optimale, servez ce rouge du Sud-Ouest à une température de 15-17°C. Il pourra être légèrement rafraîchi en été pour exalter sa fraîcheur. Carafer une demi-heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute sa complexité aromatique.
