Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Rosé de Pressée - 2017

Le Domaine Tariquet, situé en plein cœur du Pays de la Garonne, signe ici une cuvée Rosé de Pressée 2017 sous l’appellation IGP Côtes de Gascogne. Ce rosé sec est le fruit d’un assemblage de cépages typiques du Sud-Ouest, travaillés selon la méthode de pressurage direct, ce qui lui confère une robe limpide et des arômes francs. La vinification, menée majoritairement en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met l’accent sur la buvabilité et l’expression aromatique intense, offrant une palette qui oscille entre petits fruits rouges (fraise des bois, groseille) et une touche florale discrète.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de l’Atlantique et la protection des Pyrénées. Les sols argilo-calcaires, associés à des parcelles graveleuses, apportent vivacité et finesse aux vins. La Gascogne, terre historique d’Armagnac et de vins tranquilles, connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à des domaines comme Tariquet qui ont su révéler le potentiel de ses terroirs pour l’élaboration de vins blancs et rosés vibrants, appréciés pour leur fraîcheur et leur gourmandise.

Pour accompagner ce rosé sec et parfumé, privilégiez des plats de convivialité et de fraîcheur. Il s’entendra à merveille avec une salade gasconne composée de gésiers confits et de tomates, des poissons grillés tels que des sardines ou du bar, ou encore une assiette de charcuteries fines. Les plats à base de fromage frais de brebis ou un tartare de saumon et mangue sauront également mettre en valeur sa vivacité aromatique.

En dégustation, il est conseillé de servir ce rosé à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son aromatique. Idéal lors d’un apéritif estival ou pour accompagner un pique-nique entre amis, il révèlera toutes ses nuances à la fois fruitées et légères. Ce vin est à consommer dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression gourmande et désaltérante.