Le Domaine Gerland, situé dans la région du Sud-Ouest et plus précisément dans le Pays de la Garonne, propose ici une cuvée issue exclusivement du cépage Gros Manseng pour ce millésime 2017. Ce cépage autochtone est très apprécié pour sa capacité à donner des vins blancs moelleux, au fruité intense, mais toujours tenus par une belle acidité. Le 2017, marqué dans la région par des conditions climatiques favorisant la maturité du raisin, a permis d’élaborer un vin généreux, aux arômes de fruits exotiques confits, de pêche blanche et de notes d’agrumes mûrs. La vinification parcellaire et l’attention portée au stade de surmaturité des raisins offrent un bel équilibre entre douceur naturelle et fraîcheur, sans lourdeur, pour ce Côtes de Gascogne moelleux.
La région du Sud-Ouest, particulièrement la Gascogne, est bordée par l’océan Atlantique et bénéficie d’un climat tempéré, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches prolonge la maturation des baies. Les sols variés, allant des boulbènes argilo-siliceuses aux calcaires, confèrent aux vins une diversité d’expression. L’histoire viticole de la Gascogne remonte à l’époque gallo-romaine, et cette terre de tradition produit aujourd’hui des vins qui se distinguent par leur fraîcheur et leur gourmandise.
Pour les accords mets-vins, ce blanc moelleux se marie parfaitement avec une salade de magret de canard séché et melon, un foie gras de la région, poêlé ou en terrine, ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il accompagne également avec élégance une tarte aux fruits jaunes ou un crumble à la rhubarbe. Pour une expérience régionale authentique, osez un mariage avec un pastis gascon (pâtisserie feuilletée aux pommes).
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage léger peut parfois révéler encore davantage sa palette aromatique sur des notes de fruits confits. Dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur de son fruité ou patientez quelques années pour des notes plus évoluées.
