Les Hauts de Montrouge 2020 est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, il est courant de retrouver dans cette appellation des assemblages à base de Colombard, Ugni Blanc, parfois Gros Manseng ou Sauvignon. Le millésime 2020 offre généralement des vins frais, équilibrés par une belle acidité naturelle, reflet de l’année qui a su préserver la vivacité des raisins. La vinification en blanc sec dans cette région privilégie souvent la cuve inox afin de conserver le maximum de fraîcheur et d’aromatique, permettant ainsi au vin de s’exprimer sur des notes franches, fruitées et florales. Il en résulte très souvent un style vif, parfois légèrement aromatique, parfait pour l’apéritif ou un repas léger.
La région des Côtes de Gascogne s’étend sur une partie du Pays de la Garonne, entre Landes et Gers, sur des collines douces aux sols argilo-calcaires ou sablonneux. La proximité de l’océan Atlantique et la douceur du climat offrent des conditions propices à la culture de cépages blancs, avec des nuits fraîches qui préservent bien la vivacité et les arômes des raisins. Historiquement, cette région est aussi reconnue pour ses armagnacs, mais elle s’est imposée ces dernières décennies grâce à ses vins blancs frais et plaisants, très recherchés pour leur équilibre et leur facilité à table.
Ce vin blanc sec sera le compagnon idéal de fruits de mer, de poissons grillés ou de carpaccios de poisson blanc. Il mettra également en valeur une salade gasconne ou un fromage frais de brebis, voire quelques tapas à base de légumes du Sud-Ouest. Le mariage avec du jambon de Bayonne, emblème régional, fonctionne également à merveille, mettant en avant le côté croquant et salin du vin face au gras du charcutier.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, il est conseillé de servir Les Hauts de Montrouge 2020 à une température comprise entre 8 et 10°C. Il trouvera ici toute son expression, offrant un moment de dégustation convivial et rafraîchissant, à partager dès maintenant.
