La Cuvée Tattoo Rouge 2020 de la Maison Fontan, issue de l’appellation Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, se distingue par un style généreux, à mi-chemin entre l’expression fruitée et la fraîcheur caractéristique de la région. Bien que l’assemblage des cépages pour cette cuvée ne soit pas précisé, les rouges des Côtes de Gascogne sont généralement élaborés à partir de cépages locaux tels que le Merlot, le Tannat, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, parfois associés à d’autres variétés françaises. Le millésime 2020, marqué par un climat globalement généreux, a permis d’obtenir des vins à la matière mûre tout en conservant une belle vivacité, typique des rouges de la Gascogne. La vinification privilégie souvent l’expression aromatique et la souplesse, avec des élevages courts laissant la part belle au fruit.
Le vignoble des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux vallonnés au nord de la Garonne, entre océan Atlantique et Pyrénées, profitant d’un climat océanique tempéré, ventilé par les brises atlantiques et méditerranéennes. Les sols, dominés par des boulbènes, argiles et sables, confèrent aux vins leur fraîcheur et leur caractère digeste. Cette région historique, berceau de l’Armagnac, s’est aussi forgé une solide réputation pour la qualité de ses vins tranquilles, blancs ou rouges, misant toujours sur la convivialité.
Ce vin rouge, souple et fruité, trouvera sa place à table aux côtés de charcuteries gasconnes, de grillades, d’un confit de canard, ou même d’un simple poulet rôti aux herbes. Les plats régionaux comme la garbure ou une assiette de magret séché seront particulièrement valorisés, tout comme les fromages à pâte pressée, type tomme de brebis.
Pour une dégustation optimale, la Cuvée Tattoo Rouge 2020 mérite d’être servie légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Il peut s’ouvrir sans attendre, mais un léger carafage lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes fruités et sa souplesse. À savourer en toute simplicité, autour d’un repas convivial ou d’un apéritif dînatoire.
