Avis Viniou
Le Domaine Latuc Cuvée Merlot 2022 est un rouge sec issu à 100 % du cépage merlot, récolté sur les terres de l’appellation Côtes du Lot, en Pays de la Garonne. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe grenat lumineuse et son nez expressif mêlant les fruits rouges mûrs (cerise, fraise écrasée), quelques touches de fruits noirs et une note subtilement épicée, typique du merlot bien mûr. La bouche est souple, tout en rondeur, avec des tanins fins et une finale fraîche où pointent de discrets arômes de violette et de réglisse. La vinification, souvent réalisée en cuves inox thermorégulées dans ce domaine familial soucieux de préserver la pureté aromatique du cépage, met en valeur la gourmandise et le fruit.
La région du Sud-Ouest, et plus particulièrement le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, profitant de la douceur de l’Atlantique et de l’influence des rivières environnantes. Les sols argilo-calcaires et graveleux des Côtes du Lot apportent au vin une belle fraîcheur et une structure élégante, sans lourdeur. Si la région est souvent éclipsée par ses voisines bordelaises, son histoire viticole ancienne lui confère une diversité remarquable de styles, avec des propriétés familiales qui misent sur l’authenticité et la convivialité de leurs cuvées.
Ce merlot souple et charmeur trouvera d’excellents accords avec une cuisine généreuse, mais pas trop puissante. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard légèrement rosé, une terrine de campagne ou un gratin de légumes du Sud-Ouest. Pour une expérience authentique, servez-le avec un cassoulet revisité ou une tome de brebis affinée.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est recommandé de servir ce vin à une température légèrement fraîche, entre 15 et 17°C. Un petit passage en carafe pourra adoucir davantage ses tanins et révéler l’expression fruitée de ce jeune millésime.
