Vins Côtes du Tarn Vigné-Lourac - Odile - 2023

Avis Viniou

Le Vigné-Lourac Cuvée Odile 2023, issu de l’appellation Côtes du Tarn IGP dans le Pays de la Garonne, est un vin rouge sec qui tire son expression d’un assemblage typique de cette région du Sud-Ouest de la France. Même si le détail des cépages n’est pas précisé ici, cette cuvée puise probablement dans le patrimoine viticole local, avec des variétés telles que le Duras, le Braucol (Fer Servadou), le Gamay ou le Merlot, ce qui confère au vin à la fois gourmandise, fraîcheur et caractère. Le millésime 2023 se distingue par une climatologie clémente, avec un été modérément chaud, favorisant une belle maturité des raisins sans excès de concentration. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit avec une extraction douce, pour préserver le croquant et l’équilibre, résultats d’un terroir mêlant sols argilo-calcaires et influences océaniques.

La région du Sud-Ouest et plus précisément les Côtes du Tarn, offrent un vignoble ancien, marqué par une diversité de sols – argilo-calcaires, limoneux, parfois sableux – et par le croisement des influences océaniques et méditerranéennes. Cette complexité climatique et géologique, alliée à des cépages autochtones, engendre des vins authentiques, parfois méconnus, qui gagnent à être découverts. On retrouve dans cette IGP un savoir-faire séculaire, héritier de la tradition albigeoise et de la proximité de la Garonne, fleuve structurant pour la vigne depuis le Moyen Âge.

Ce rouge souple et fruité accompagne à merveille la cuisine régionale, comme un cassoulet au canard, une saucisse de Toulouse grillée ou un magret de canard aux figues. Il se marie également très bien avec des mets plus légers, tels qu’une assiette de charcuteries locales, une salade gersoise ou une tourte aux champignons. Pour sublimer ses arômes, on pourra aussi l’associer à une tomme de brebis du Pays Basque ou à un cabécou affiné.

Il est conseillé de servir la Cuvée Odile 2023 légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins. Une aération d’une demi-heure peut permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. La jeunesse de ce millésime se prête particulièrement à une dégustation sur le fruit, dans les deux ou trois années suivant la mise en bouteille.