Avis Viniou
Le Domaine Tresbaudon, avec sa cuvée Manon millésime 2022, nous propose un vin rouge sec issu de l’IGP Hautes-Alpes, un terroir confidentiel revendiquant une identité bien particulière à la croisée de la Provence, de la basse vallée du Rhône et de la montagne. Cette cuvée est le fruit d’un assemblage soigné de cépages typiques de la région, où l’on retrouve souvent du Syrah, du Cabernet Sauvignon ou du Merlot, travaillés par le domaine pour exprimer fraîcheur et typicité. Le millésime 2022 est marqué par un climat contrasté, alternant chaleur estivale et nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité du raisin tout en conservant son équilibre acide. La vinification, menée en cuve pour préserver le fruit, donne naissance à un vin gourmand aux notes de fruits rouges croquants, de mûre, de myrtille, d’épices douces et une trame fraîche rehaussée par la minéralité de l’altitude.
La région des Hautes-Alpes, bien que discrète dans le paysage viticole français, possède un potentiel remarquable grâce à son altitude (souvent autour de 600 à 800 mètres), ses sols caillouteux, argilo-calcaires et schisteux, et un climat souvent plus frais qu’en vallée du Rhône ou en Provence. Cela engendre des vins dotés d’une belle vivacité, exprimant autant la générosité méridionale que la fraîcheur alpine. Les traditions viticoles y sont anciennes, souvent marquées par le polycépage et une production artisanale, ce qui confère aux vins de la région une personnalité attachante et authentique.
Pour accompagner cette cuvée Manon rouge 2022, privilégiez des plats régionaux tels qu’une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de montagne ou encore une caillette des Alpes. Ce vin se marie aussi parfaitement avec une assiette de fromages de caractère (tomme de brebis, bleu du Queyras) ou des grillades estivales. Sa fraîcheur et son fruité, alliés à une structure modérée, en font un partenaire de choix pour la cuisine méditerranéenne ou des bichats aux aromates.
Servez ce vin à une température de 14 à 16°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur, et n’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant dégustation si vous souhaitez exalter sa gourmandise et son bouquet fruité.
